蒜汁凉面
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
夏天就得吃凉面，最喜欢的是蒜汁凉面，清爽开胃，清凉解暑，夏天的味道。
蒜汁凉面营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜汁凉面的食材2人份
- 面条（生）100克
- 蒜3粒
- 豇豆1把
- 盐半勺
- 老陈醋1勺
- 生抽半勺
- 香油几滴
- 清水两勺
蒜汁凉面的做法
1
先来制作蒜汁：蒜粒加盐捣成蒜泥
2
蒜泥中加入两勺清水（吃饭用的勺子）、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀，蒜汁就制作完成了
3
豇豆掐头去尾，洗净，切成小段
4
取锅坐水，焯熟豇豆，捞出，过冰水冰凉。注意一定要焯熟，未熟透的豆角有毒
5
焯好豇豆后煮面，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，水开后点入半碗凉水，待再次煮开后捞出面条，过两次冰水捞出。码上豇豆，淋上蒜汁，拌匀开吃吧！
成品图
蒜汁凉面的烹饪技巧
注意菜谱中的量是一人份哦！