青红椒炒鱿鱼
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
红红绿绿点缀鱿鱼，微辣的焖汁海鲜，是老少皆宜的营养佳品。小孩子在长身体阶段，更需要海洋微量原因补充机能
青红椒炒鱿鱼营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青红椒炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼600克
- 红椒100克
- 青海椒100克
- 姜20克
- 葱头20克
- 花椒10粒
- 料酒适量
青红椒炒鱿鱼的做法
1
主料-新鲜鱿鱼（新鲜的鱿鱼黑膜完整，尽量不要选有脱落的；鱿鱼眼睛的眼白比较纯，无杂色）
2
鱿鱼杀洗步骤：1.切头，剪鱿鱼身 ；2.掏掉内脏（内脏后面有根刺，也要清理掉）/鱼眼睛/鱼牙；3.撕黑膜；4.切花刀
3
切成段
4
配菜：红椒/青椒/姜葱
5
焯水：起锅烧水，冷水加入 鱿鱼段，倒入一小盖料酒+姜片；焯好以后洗净备用
6
热锅倒冷油，油可以适当多一些，两大羹匙
7
倒入姜葱/红椒+10多粒干花椒
8
炒香再倒入鱿鱼；加入羹匙（小）老抽+3羹匙（小）生抽+小瓶盖料酒
9
倒入青椒段。加入一碗水，适量盐，盖盖子闷到熟
成品图
青红椒炒鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼的黑膜都是色素，家庭自己吃建议耐心撕干净~为了健康和好皮肤！