糖蒜松花凉粉
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
凉粉是夏日餐桌上的常客，松花蛋传说含铅多，吃多了影响智力，少吃怎么着也不会就老年痴呆了吧，呵呵。 自己做的冰糖蒜，蒜汁味道酸甜可口，做凉菜或者拌面加一点，开胃、杀菌。 对于刚刚下班回家，忙于一家人饭菜的主妇们来说，松花凉粉无疑是很简单的快手拌菜，免去了厨房烟熏火燎之苦。
糖蒜松花凉粉营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
糖蒜松花凉粉的食材2人份
- 凉粉卷420克
- 松花蛋2枚
- 蒜头(甜)5瓣
- 冰糖米醋糖蒜汁10克
- 米醋25克
- 凉拌酱油12克
- 辣椒油15克
- 白芝麻10克
糖蒜松花凉粉的做法
1
准备好凉粉、松花蛋、冰糖米醋蒜
2
糖蒜压榨成蒜蓉
3
加入凉拌酱油
4
淋入辣椒油
5
拌匀成调味汁备用
6
凉粉横切成圈，抖散为粗条状；松花蛋每个切四瓣备用
7
松花蛋放入碗底
8
加入凉粉
9
淋入调味汁
10
撒上熟白芝麻，入冰箱冷藏
11
吃时拌匀
成品图
糖蒜松花凉粉的烹饪技巧
凉拌松花蛋加点醋可以中和一下碱性。
糖蒜汁带有甜味，不喜欢甜味可以多加点生抽中和一下。
拌好的凉粉入冰箱冷藏后食用，风味更佳