诗文 | 带果肉的水蜜桃酱 |
释义 |
带果肉的水蜜桃酱
在果品资源中桃以其果型美观,肉质甜美被称为“天下第一果”。 食物营养: 人们常说鲜桃养人,主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外,它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。 食物功效: 现代医学认为,桃有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者;桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。桃子是营养丰富的抗衰老水果,儿童多吃桃子有助于身体的健康成长,因为桃子富含的维生素可以直接强化他们的身体和智力。在世界各地几乎都能买到它,吃桃子有百利而无一害。 桃虽好吃,但不可多食。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀生痈疖,有损无益”。常言桃养人也是指适度恰到好处。鲜桃不宜储存,买了来就要抓紧时间吃掉,放上几天你看吧,有一个烂的就烂一大片。所以用鲜桃不宜存放的特点做上一点桃子酱吧,在没有桃子的季节里吃一口带果肉的桃酱,品一品原生的甜美与清香……感觉还是不错的。 带果肉的水蜜桃酱营养建议
带果肉的水蜜桃酱的食材2人份
带果肉的水蜜桃酱的做法
1
水蜜桃洗净去核
2
切成小块
3
放不粘锅里加100克水大火煮开小火慢煮
4
放入冰糖,整个过程要用勺子搅拌,避免糊锅,还要将大些的果肉用勺子压碎,这样果肉和果汁就融为一体了
5
煮到果肉变软放青檬汁
6
继续煮到粘稠关火
7
子提前用开水消毒,趁热将煮好的桃酱装瓶
8
并倒扣放凉后入冰箱保存
成品图
带果肉的水蜜桃酱的烹饪技巧如果是用白砂糖,将白糖洒在桃子块上面腌制3个小时,使之变软出水,然后再炒 |
随便看 |
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