梅干菜芋头扣肉
- 蒸
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！
梅干菜芋头扣肉营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅干菜芋头扣肉的食材2人份
- 荔浦芋头1颗
- 五花肉300克
- 梅干菜适量
- 葱适量
- 臻品蚝油2勺
- 柠檬蒸鱼酱油2勺
- 白砂糖1勺
梅干菜芋头扣肉的做法
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主要食材如图所示示意，五花肉、荔浦芋头
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将荔浦芋头，去皮切大块
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入油锅中干炸，炸至成熟
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沥干油，盛出备用
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整条五花肉用热水冲洗干净
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然后用厨房用纸，吸干表面多余水分
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用小刀尖，在猪皮表面扎孔，防止再过油的时候，皮脂膨化油飞溅烫伤
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过烧热油，烧热后转中小火，将瘦肉一侧先入锅煎炸
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而后，四面封边煎一下，不用全熟
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而后取出，切片，这样烹饪之后的五花肉，吃起来不会油腻腻，而且更又弹性更香
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然后芋头和五花肉交替组合，摆入盘中
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铺上梅干菜（没有的可不加）
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然后面上加适量白砂糖
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淋上柠檬蒸鱼酱油，用柠檬蒸鱼酱油，能让五花肉吃起来更加清爽
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蒸锅烧水至沸腾，将盘移入锅中，可加盖或者封一层保鲜膜，可防止蒸的过程中水汽进入
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大火蒸30分钟出锅
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最后的步骤，可浇个汁，锅烧热油葱白爆香
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然后加适量清水
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加2勺蚝油，增鲜
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加2勺白糖，翻炒均匀
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浇在芋头之上
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出锅即可品尝啦~
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粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！
成品图
