小鸡炖蘑菇
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
醇浓的鸡汤，拌着香喷喷的大米饭，都能吃上两碗
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 公鸡一只
- 松蘑适量
- 紫苏少量
- 姜6片
- 八角2个
- 花椒15粒
- 大葱1小段
- 老抽2汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
小鸡炖蘑菇的做法
1
本地鸡一只，摘洗干净，泡清水里半小时，去除血水。另外将松蘑、紫苏摘洗干净
2
锅里添入鸡块和冷水，大火烧开后，焯水5分钟，然后捞出
3
砂锅添冷水，加入焯过水的鸡块，大火煮开
4
将松蘑，紫苏和所有辅料加入砂锅，再次烧开转中小火，盖盖焖煮1小时
5
汤汁浓稠即可出锅
6
汤汁不要收太干，鸡汤是要留着喝的
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
紫苏完全可以省略的，那是做鱼剩下的，顺手放进去的。留下鸡汤的另一个原因，是可以当做面条卤，浓香的鸡汤拌面条那是非常的好吃