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诗文 泡椒炒扇贝
释义
泡椒炒扇贝的做法

泡椒炒扇贝

  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 新手尝试

扇贝是很多吃货都会喜欢吃的一个菜,尢其是蒜蓉粉丝蒸扇贝更是火遍大江南北。天凉了,咱们换一个重口味点的吃法,用泡椒炒扇贝肉。刀勺一响,泡椒与海鲜爆炒出的香气,透着葱蒜与泡椒的味道。泡椒扇贝肉,用红泡椒和泡姜、大葱芹菜炒的,很有味道,香辣可口,不要错过这款香辣的美味哦。

泡椒炒扇贝营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

泡椒炒扇贝的食材2人份

  • 扇贝肉400克
  • 芹菜茎30克
  • 大葱30克
  • 泡椒70克
  • 大蒜10克
  • 鸡精1茶匙
  • 胡椒粉1克
  • 豆瓣酱15克

泡椒炒扇贝的做法

1 泡椒炒扇贝菜谱图解

准备食材:扇贝肉、芹菜、大葱、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣酱

2 泡椒炒扇贝菜谱图解

扇贝肉洗净并用开水稍微汆烫片刻备用

3 泡椒炒扇贝菜谱图解

锅里下适量菜油,烧热后下泡椒和豆瓣酱炒出红油和香味

4 泡椒炒扇贝菜谱图解

随后下入扇贝肉、芹菜、大葱、大蒜,加入鸡精胡椒粉炒匀一盘鲜辣可口的泡椒扇贝就出锅啦

成品图

泡椒炒扇贝的烹饪技巧

小贴士:
扇贝肉汆水可以去除一部分扇贝肉的腥味,但汆水时间不宜太久,太久会导致营养流失和肉质变老。
泡椒和豆瓣下锅后一定要炒出泡椒的辣味和豆瓣的红油。
扇贝肉及辅料下锅后放入调料后用大火爆炒,这样更能爆出泡椒和葱蒜的香味

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更新时间:2025/3/1 7:55:16