鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中又带鲜……味道丰富而不杂腻！恰似女儿心，捉摸不透，又飘忽不定，似近又远，偶尔火辣又偶尔羞涩
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 胡萝卜半根
- 柿子椒1个
- 木耳(水发)适量
- 猪肉(瘦)100克
- 豆瓣酱2勺
- 水淀粉适量
- 植物油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 醋适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋清1个
鱼香肉丝的做法
1
胡萝卜，木耳，青椒，切丝备用
2
瘦肉切丝，加入鸡蛋清，盐，料酒，淀粉，鸡精，腌制20分钟这样
3
汁：2勺糖，3勺醋，1勺美味鲜酱油，老抽适量，鸡精，料酒，淀粉，水，适量
4
锅中多放点油，倒入腌好的肉丝，划散，炒至颜色发白盛出备用
5
锅中放入少许油，放入豆瓣酱，炒出红油
6
倒入木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒均匀
7
再倒入肉丝继续翻炒几下，浇上汁水
8
炒至汤汁浓稠就可以出锅了
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
糖醋汁的比例可以根据个人口味