火腿肉粽
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
故乡是安徽南部山区，端午节历来是包粽子、腌鸭蛋、绿豆糕，今天将故乡的粽子展示给大家。
火腿肉粽营养建议
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含糖量 48.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
火腿肉粽的食材2人份
- 糯米一碗
- 火腿肉一块
- 盐一小勺
- 蚝油一勺
- 鸡精一勺
火腿肉粽的做法
1
市场上买来的箬叶，两面用刷出清洗干净。锅中放水，放箬叶，水烧开，至箬叶稍微变软，捞出，沥干水
2
糯米清洗干净
3
放入蚝油
4
放入鸡精
5
放入盐
6
搅拌均匀
7
取一张箬叶，叶苗端对折，形成一个小窝
8
先放一大勺拌好的糯米，再放一块火腿肉
9
再放一大勺糯米，将另一端箬叶对折，裹紧糯米，多余的箬叶往回折
10
用棕榈树叶子撕成的长条，系上二道。粽子包好了
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粽子放锅中，加水漫过粽子，大火烧开后，转中火煮40分钟。中途，将上面的粽子翻个。关火后闷二十分钟
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粽子煮好了。水少了不少，途中如果水太少，需要加水。水太少，上面的粽子不熟
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剥开的粽子
成品图
火腿肉粽的烹饪技巧
包粽子，一定要裹紧，防止米漏出
煮粽子，水一定要漫过粽子，中途还需要将上面的粽子翻个，如果火太大，少烧干，需要加水，否则上面的粽子会因为没有被浸泡不熟