全麦软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
料很足的一款软欧包，添加了蔓越莓干、葡萄干、腰果、橙皮，非常地香。切了一片给先生品尝，他评价到：“绵绵的，软软的，外皮脆脆的，吃到最后甜甜的。
全麦软欧包营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦软欧包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 全麦粉75克
- 酵母(干)3克
- 红糖20克
- 精盐3克
- 水175克
- 黄油20克
- 腰果（熟）50克
- 蔓越莓干40克
- 葡萄干40克
- 橙皮半个
全麦软欧包的做法
1
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋
2
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜
3
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大
4
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜
5
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形
6
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角
7
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕
8
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大
9
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型
10
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟
成品图
全麦软欧包的烹饪技巧
只需揉至扩展阶段，不需要出薄膜
果干可以根据自己的喜好更改或增减