荷叶莲子枸杞粥
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
熬好的荷叶粥食用时可加入适量蜂蜜或冰糖，放入冰箱冷藏一下，口味更佳!
荷叶莲子枸杞粥营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
荷叶莲子枸杞粥的食材2人份
- 荷叶1张
- 大米50克
- 糯米50克
- 枸杞5克
- 莲子（新鲜）12颗
- 生粉1大勺
- 水适量
- 蜂蜜5克
荷叶莲子枸杞粥的做法
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一、新鲜荷叶的清洗与焯烫过程：
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取新鲜荷叶一张放在水池中，上面撒1大勺生粉
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放入清水没过荷叶表面，浸泡10分钟(提示一：用生粉水浸泡荷叶，可以更好地吸附掉荷叶上附着的灰尘)
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用一根干净牙刷在荷叶正反两面轻轻刷几次，刷掉附着在表面的杂质灰尘(提示二：荷叶的正反两面都要刷洗干净)
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再用流水冲洗干净荷叶
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洗净的荷叶折叠成扇形，用剪刀沿着扇形荷叶的弧度剪下适量荷叶
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锅内放入足量冷水大火烧开，放入剪下的荷叶焯烫，水再次烧开捞出荷叶
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焯烫好的荷叶用剪刀剪成小块，锅内重新放入适量冷水，放入荷叶块，中火熬煮
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煮至水开，接着煮5分钟至荷叶汤成青绿色
二、荷叶莲子枸杞粥的熬煮过程：
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大米和糯米放在碗中，用清水洗净
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洗好的大米和糯米放在锅中(提示三：放入大米之前可以把锅中的荷叶捞出，把大米放入荷叶汤里，我直接把大米放进去煮了，觉得这样荷香味更浓)
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大米和糯米入锅后，用勺子搅拌几次，大火熬煮至水开转中火煮制(提示四：用勺子搅拌可防止熬煮过程大米粘锅)
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新鲜的莲蓬剥开取出莲子，莲子外面带有一层绿衣
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把外面的绿衣剥掉，里面就是莲子仁，也就是我们见到的干莲子的原形（没有鲜莲子的，可以用干莲子）
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剥好的莲子放入锅中，继续煮制
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煮到大米开花，粥就熬好了，枸杞子提前用清水浸泡
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把枸杞子放入熬好的粥里即可，也可根据个人口味加点蜂蜜
成品图
