葱香烧饼
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
金黄酥脆，家乡的味道，一辈子都会记得
葱香烧饼营养建议
-
含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
葱香烧饼的食材2人份
- 中筋粉（油皮）220克
- 水（油皮）115克
- 玉米油（油皮）22克
- 盐（油皮）5克
- 中筋粉（油酥）60克
- 玉米油（油酥）30克
- 小香葱2根
- 盐适量
- 蛋液20克
- 白芝麻适量
葱香烧饼的做法
1
油皮材料放盆内混合均匀揉成光滑的面团，油酥材料用筷子搅拌成团，揉匀，盖保鲜膜静置20分钟
2
油酥面团均分成12个小剂子
3
油皮面团分成12个小剂子
4
小香葱洗净晾干水分切碎
5
放碗内，加入植物油少许，拌匀
6
油皮擀成片，取一个油酥放在油皮上
7
用油皮包住油酥
8
擀成长舌状，自上而下卷起。保鲜膜包住防止油皮干裂
9
全部做好
10
取出第一个，再次擀长
11
两边折叠。调转90度
12
擀长
13
撒入盐、香葱
14
两边折叠
15
调转90度，擀平
16
刷蛋液
17
沾白芝麻
18
全部做好，静置20分钟
19
送入预热好的烤箱上下火200中层15分钟即可。
成品图
葱香烧饼的烹饪技巧
季节不同，面粉的吸水性不同，水量适当调节。揉好的面团不软不硬为好
不喜欢香葱味道可以不放，也可以换五香、孜然等自己喜欢的调料
温度和时间仅供参考。不同烤箱所需温度和时间不同，根据自家烤箱适当调节