吮指排骨
- 烤
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
今天这道排骨吃起来绝对过瘾，用手抓着直接啃就好，啃完了手上沾到的汤汁用舌头舔舔超级美味，啥？你说这样太脏了不卫生，那好吧，你用筷子夹着斯斯文文的慢慢啃吧。手抓排骨这其中的乐趣你不懂。
吮指排骨营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
吮指排骨的食材2人份
- 猪大排4根
- 豇豆500克
- 洋葱1个
- 番茄酱1大勺
- 叉烧酱1大勺
- 黑胡椒粉1大勺
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 食盐1小勺
- 辣椒油1小勺
- 橄榄油1/2大勺
- 蜂蜜1大勺
- 大蒜粉1小勺
吮指排骨的做法
1
准备好所需食材
2
将豇豆和洋葱切好备用，排骨放入清水中浸泡约半小时
3
浸泡好的排骨挤干水份，放入1大勺番茄酱、1大勺叉烧酱、1大勺黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜粉、食盐和辣椒油(只要油)少许一点
4
所有调料和排骨混合匀，给排骨做个按摩，将排骨放入冰箱腌制1个小时
5
将切好的蔬菜摆入烤盘中，撒入适量橄榄油
6
将腌好的排骨从冰箱取出
7
排骨放到烤盘的蔬菜上(剩下的腌汁还有用)
8
烤箱200度预热5分钟后放入烤盘
9
烤10钟后取出烤盘，将刚腌制排骨的腌料一起刷到排骨上
10
再次放入烤箱烤10分钟后取出，刷一层蜂蜜后再烤6分钟即可
成品图
吮指排骨的烹饪技巧
用来烤的排骨最好是带些肥肉的更好吃，我选的是带有些脆骨的那种
蒜粉这味调料可以直接用蒜代替
烤盘上最好可以垫上锡纸，我家的用完了没买，所以就直接放蔬菜了
蔬菜摆上后放少许橄榄油这样蔬菜烤的过程中不会太干，烤排骨流下的汤汁也刚好让蔬菜给吸收了
所用到的蔬菜按自已所喜欢的搭配
烤的排骨不用时间太久烤的过干，留的汁多些啃起来口感会更好
没有烤箱用微波炉一样可以烤，不过烤制的时间就要缩短许多