鱼香茄子
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃茄子，喜欢这个味道
鱼香茄子营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 姜一块
- 大蒜2瓣
- 白砂糖3克
- 小葱10克
- 醋1勺
- 肉100克
鱼香茄子的做法
1
1.将茄子洗净，切成长条待用。（我选用的是长茄子）
2
2.切好的茄条控干水，用于米淀粉抓一下。（一定要把淀粉抓均匀）
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3.油烧热，将茄条下锅炸，炸软后控油待用。
4
肉，葱切好，条形
5
5.油烧热，放肉丁煸炒。豆瓣酱，葱放入
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6.炒出香味儿后，放入茄条一起煸炒,放糖等调料
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
抓茄子的淀粉，最好选用玉米淀粉
炸茄子时一定要热油下锅，还要注意安全