酸菜炖粉条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
酸菜猪肉炖粉条，可谓东北炖菜界的榜首，丰饶黑土地的代表作。虽大众，但选材考究。食材，我选用带皮的上五花部位，切成寸宽薄片，肥而不腻；劲道的红薯粉，晶莹剔透；带有地域特色的东北酸菜，酸爽脆嫩。 更多食谱更新，都在微信公众号：外婆的灶台 id：fooooods 新浪微博：@外婆的灶台
酸菜炖粉条营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸菜炖粉条的食材2人份
- 猪五花适量
- 酸菜适量
- 红薯粉条适量
- 柿子椒适量
- 红椒适量
- 杭椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
酸菜炖粉条的做法
1
备食材：猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱
2
粉条煮至七分熟，过冷水冲洗，以防粘连
3
锅中热油，中火，下入五花肉煸炒
4
炒至断生，加入一勺荤油
5
加入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香
6
加入十三香，酱油、老抽、料酒烹至肉上色
7
下入杭椒与酸菜扒炒至酸香溢出
8
加入半锅水，大火煮沸后转文火，慢炖15分钟后，加入粉条
9
汤再次大开时，加入青椒与红椒、少许盐、鸡精，搅拌均匀
10
大功告成
成品图
酸菜炖粉条的烹饪技巧
更多食谱更新，都在微信公众号：外婆的灶台
id：fooooods
新浪微博：@外婆的灶台