茄子炒豆角
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
对于不缺蔬菜的夏季来说，茄子炒豆角是这个季节餐桌上最常见的家常菜了，就算不放肉，也是非常的咸香美味，要不是减肥，真的一定要吃两大碗米饭。
茄子炒豆角营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茄子炒豆角的食材2人份
- 豇豆1小把
- 长茄子2根
- 干辣椒若干
- 蒜瓣3个
- 盐少许
- 蚝油适量
- 清水适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
茄子炒豆角的做法
1
将豆角洗净切段儿
2
茄子洗净切条
3
干辣椒切碎，蒜拍扁切碎
4
锅中放油可以多一点。下茄子，豇豆角炸制，带茄子炸软后捞出沥油备用
5
锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香
6
之后呢，倒入适量清水，放少许盐 蚝油调味
7
再倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽调味儿
8
最后呢，再将调好的淀粉水倒入，再翻炒几下就可以出锅了
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非常的好吃下饭
成品图
茄子炒豆角的烹饪技巧
茄子比较吸油，炸的时候压压，另在后期炒制的时候，少放油，一定少放油