轻松熊汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
自从开学后幼儿园的老师说很快就元宵节了，要吃汤圆，儿子就说怎么还不给我吃汤圆呀?昨天就想着给他们准备点汤圆，给小孩子嘛，就想着做些比较可爱的，讨他们喜欢的，于是就设计了这款轻松熊汤圆，因为调出来的颜色和煮出来的会有点不一样，我也怕颜色不是我想要的，不过，哈哈，当汤圆出锅的时候，我太开心了，就是我想要的这种效果，我看了都特别喜欢，能想象到儿子们看到它的时候惊叫和跳跃的情形。
轻松熊汤圆营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
轻松熊汤圆的食材2人份
- 糯米粉230克
- 可可粉18克
- 胡萝卜2个
轻松熊汤圆的做法
淡卡其色面团:糯米粉100克、可可粉3克、清水约90克
褐色面团：糯米粉30克、可可粉15克、清水60克
粉橙色面团：榨胡萝卜汁40克、糯米粉50克
白色面团：糯米粉50克、清水40克
将各个颜色的材料揉成柔软的面团
取一块卡其色的面团(约15克，按个人喜好来制作大小份量)，揉圆后稍为按扁一下做小熊的脸
另取卡其色两块小的面团(约2克左右)，揉圆后也稍为按扁，用来做小熊的耳朵
将小熊的耳朵和脸粘在一起（面团较软的话，可以直接粘在一起的，如果有点干，可以沾点水再粘在一起）
取两小块淡橙色面团(约1克左右)， 揉圆后按扁 ，要比小熊的耳朵稍小一点
然后粘在小熊的耳朵上
取一小块褐色面团(约1克左右)，分成两小份，揉圆，用来做小熊的眼睛
粘在小熊的脸部稍靠上的位置
取一小块面色面团(约1克左右)，揉圆后按扁，粘在小熊脸靠下的位置，用来做小熊的嘴巴
取一点点的褐色面团，揉一个小圆做鼻头，搓一根小细条，分成两半粘如图所示在鼻头下
将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，防止粘锅
大火再煮开后，汤圆浮起来，转中小火，加入少量的凉水。继续煮开后再加入少量的凉水，再煮2分钟左右，汤圆就煮熟了
轻松熊汤圆的烹饪技巧
各个牌子的糯米粉的吸水量不一样，其实我做的时候就是随便加点水，如果太干就多加点水，如果太湿就多加点粉，揉到柔软的状态，太干在操作的时候容易裂开和不易粘合，方子中的水量是为了让新手们更容易操作，特意称量了一下的
将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，这样就可以不粘锅底
汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃
在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用