土家炸油洋芋
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
就这一盘菜虽然很不起眼，但在鄂西的大小饭店里也能找到它的身影，点击率还不低，真正属于小食材里的大味道，可菜可主食，并且这种味道是大土豆做不出来的，即使把大土豆切成小块儿再做也不是这味道，所以做这道菜必须用小土豆，而且是越小越好。
土家炸油洋芋营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土家炸油洋芋的食材2人份
- 小土豆500克
- 细香葱5克
- 食盐5克
- 辣椒粉5克
- 植物油40克
土家炸油洋芋的做法
1
小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动
2
表皮泛黄时捞出备用，锅中留底油，下香葱炒香，下入土豆同炒
3
加入盐，加入辣椒粉，翻炒均匀即可
成品图
土家炸油洋芋的烹饪技巧
小土豆去皮建议用勺子，这样去皮干净还不会浪费
炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动，以免糊锅