香酥炸鱼排
- 炸
- 五香味
- <10分钟
- 中级掌勺
香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。
香酥炸鱼排营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸鱼排的食材2人份
- 无骨冰鱼5条
- 鸡蛋1个
- 裹炸粉30克
- 面包糠50克
- 盐3克
- 姜粉1克
- 生抽1毫升
- 油适量
香酥炸鱼排的做法
1
准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）
2
放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收
3
打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水
4
拌均至鱼块全面裹上浆糊
5
裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠
6
热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块
7
接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可
成品图
香酥炸鱼排的烹饪技巧
鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；2.裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉