鱼皮花生（烤箱版）
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
鱼皮花生是花生的复制品，因其表皮粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。
鱼皮花生（烤箱版）营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼皮花生（烤箱版）的食材2人份
- 花生60克
- 小麦粉(标准粉)90克
- 白糖15克
- 鸡蛋1个
- 精盐1克
- 苏打粉2克
鱼皮花生（烤箱版）的做法
1
先准备花生米
2
放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右
3
分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）
4
将除花生米之外的材料全部放入蛋白中
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
6
将醒发好的面团搓成长条
7
将长条切成小剂子
8
取一个小剂子，用大拇指将其压扁
9
将花生米放在中间
10
包好，搓成圆型
11
放入烤盘内
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面上刷蛋黄液
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放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟
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成品图
成品图
鱼皮花生（烤箱版）的烹饪技巧
面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整面粉的用量
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，避免上色过深或烤焦噢