卷心菜煮年糕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
一直就喜欢各种糯糯的食品，所以年糕，在我家出现的频率特别高，年糕的做法简答又多样，早餐宵夜或者是嘴馋的时候，随手一炒就可以上桌，用它炒菜，饭菜一锅出，孩子特别喜欢。 年糕，年糕，年年高，寓意年年高升。中国人经常食用的一种食材。它既能当做一种小吃变化出各种口味，也能作为逢年过节招待宾客的头盘。 今天要做的就是传统家常炒年糕，适合快速出锅开吃的最佳选择之一。
卷心菜煮年糕营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卷心菜煮年糕的食材2人份
- 年糕一包
- 卷心菜半个
- 猪肉50克
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 小红尖椒两个
- 蒜末适量
- 虾皮一撮
- 鸡蛋一个
- 生抽一勺
卷心菜煮年糕的做法
1
年糕掰开准备好
2
卷心菜切成丝，洗干净，蔬菜一般都是要先洗再切，但是卷心菜里面也要充分清洗，所以先切丝再洗比较好
3
小红尖椒切圈，大蒜切末，猪肉切成丝，虾皮洗干净备用
4
油锅煎一个鸡蛋备用
5
煎鸡蛋的锅内再加点油，将猪肉丝倒入锅中炒至变色后加入小尖椒圈和蒜末，炒出香味
6
将包菜丝倒入锅中，翻炒至叶片微微变软
7
加入准备好的年糕片，稍微翻炒几下
8
沿着锅边淋入约一小碗的开水，盖上锅盖闷2分钟
9
开盖加入适量剁椒和虾皮一起翻炒，将煎好的鸡蛋也加入锅中，用锅铲炒散
10
加入适量盐和生抽，炒至微微收锅即可
成品图
卷心菜煮年糕的烹饪技巧
包菜也可以换成其他青菜，根据自己的喜好选择
新鲜的年糕是软的，很容易黏在一起，可以泡在水里一片一片分开备用
这道菜比较清淡，调味不需太多，只需加点生抽就非常美味了
年糕因为比较软糯，消化不好的老年人和小朋友不要多吃哦