薄荷冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
冰淇淋才是炎炎夏日的主角，基础的蛋黄糊，搭配各种口味，添加不同食材，混搭出你最喜爱的那一款！薄荷冰淇淋，用到薄荷糖浆，在冰淇淋冰爽的口感中，又多了一份薄荷的清凉，混入巧克力碎和坚果，美味升级！
薄荷冰淇淋营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薄荷冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶200克
- 淡奶油100克
- 黑巧克力40克
- 腰果40克
- 细砂糖30克
- 薄荷露3大勺
薄荷冰淇淋的做法
1
蛋黄+细砂糖搅拌发白
2
牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花
3
将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠
4
蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷露搅拌均匀
5
加入了薄荷露的牛奶蛋黄糊
6
淡奶油打至8分发
7
将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀
8
将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟，无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎
9
完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻
成品图
