诗文 | 冰皮月饼(预拌粉版) |
释义 |
![]() 冰皮月饼(预拌粉版)
冰皮月饼,是传统中国中秋节食品,无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单,新手都可以制作哟。 冰皮月饼(预拌粉版)营养建议
冰皮月饼(预拌粉版)的食材2人份
冰皮月饼(预拌粉版)的做法
1
![]() 准备预拌粉,馅料跟月饼模子
2
![]() 把面粉倒入厨师机的面桶内
3
![]() 按1:1的比例加入温开水
4
![]() 搅打成一块均匀的面团
5
![]() 用保鲜膜包好备用
6
![]() 取出月饼馅料,揉搓均匀,颜色微微变浅后均分小块,20g或者25g均可
7
![]() 分完馅料后,揉搓成一块光滑的小圆球,盖上保鲜膜备用
8
![]() 然后把已经做好的冰皮也分成小块,冰皮月饼跟传统月饼不一样,并不是皮越薄越好,一般馅料和皮的比例1:1或者6:4均可,取出一块面团压扁
9
![]() 边缘用手捏薄一点,然后像包包子一样把馅料包进去
10
![]() 封口,变成一个圆球
11
![]() 包好的圆球放入模具内,倒扣在面板上,用力速度按压三下,然后轻轻的抬起模具,一个简单的月饼就完成了
12
![]() 如果喜欢有颜色的月饼,准备好喜欢的色素跟面团揉匀,根据自己的喜好搭配即可
13
![]() 成品保存冷藏或者冷冻,但是时间都不要太久,影响口感
成品图
冰皮月饼(预拌粉版)的烹饪技巧配方做50g月饼大约18个,搭配水果馅料更佳 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。