绿豆雪糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
煮好的绿豆不知道用来干嘛，吃的东西太多了，这消暑的纯绿豆汤还是靠后吧。可是，不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕，雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌？懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。
绿豆雪糕营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
绿豆雪糕的食材2人份
- 绿豆60克
- 细砂糖100克
- 牛奶250克
- 玉米淀粉10克
- 香草粉1/4小勺
绿豆雪糕的做法
1
用料：绿豆60克（用适量水煮至开花软烂），牛奶250克，细砂糖100克，玉米淀粉10克，香草粉1/4小勺
2
用少许绿豆水将淀粉调成无颗粒的稀糊。绿豆连汤一同倒入牛奶中，小火加热，搅拌均匀。加入白糖，搅拌至微沸
3
一边搅拌一边加入淀粉糊，不断搅拌至浓稠，离火。加入香草粉，搅拌均匀，装入容器，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬。取出，去掉保鲜膜，扣出
成品图
绿豆雪糕的烹饪技巧
这个绿豆粥煮得比较干，汤汁不多，刚刚没过绿豆表面，如果绿豆水比较多的话，需要根据自己口味调整用糖量