乌鸡蘑菇汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
乌鸡汤在我家餐桌上每月都会出现一次的，每次都炖一大锅，有时喝多了也会腻的，第二天我就会用乌鸡汤熬粥，煮馄饨等等，患者花样吃，这样不会觉得闷，这乌鸡汤熬粥那可真是鲜的不行，好喝得不得了，用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝，如果你不爱喝乌鸡汤，那就试试我的乌鸡粥，保准你喜欢！
乌鸡蘑菇汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
乌鸡蘑菇汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 蟹味菇200克
- 香菇100克
- 枸杞10克
- 米饭1碗
- 食盐4克
- 香叶2片
- 葱5克
- 姜5克
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 料酒6克
乌鸡蘑菇汤的做法
1
买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去
2
浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣
3
锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4
将乌鸡放在电压力锅内胆内
5
放入蟹味菇和开水
6
放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7
将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
8
剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥
成品图
乌鸡蘑菇汤的烹饪技巧
乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次
用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除
可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等
用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有药鸡之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等