海参蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。非常适宜现在的都市白领、爱美的现代女性呀。 马上就要过女人自己的节日了，女同胞们做个海参鸡蛋羹来慰劳一下自己吧哈。
海参蒸蛋羹营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海参蒸蛋羹的食材2人份
- 海参(干)15g
- 鸡蛋3个
- 香油1小勺
- 生抽1大勺
- 小葱5g
- 盐2g
- 水170g
海参蒸蛋羹的做法
1
冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天
2
然后清洗干净，两根切段，两根不切备用
3
三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
4
然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌（千万别给弄成蛋花汤哈）
5
加入适量盐搅匀
6
然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
7
将切了的海参分别放入两个碗里
8
放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟
9
中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸
10
蒸好以后取出来，加适量生抽
11
加适量香油
12
撒少许小葱末就可以开吃啦
海参蒸蛋羹的烹饪技巧
蛋液里加热水，蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩