冬瓜薏仁老鸡汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
要问广东人，谁家的汤最好喝，答案就是自己家的汤最好喝。暑假去姐姐家住了一个星期，跟着阿姨学了好几道老火靓汤。阿姨告诉我，不同的季节，煲汤也有讲究，夏天解暑补水，基本上冬瓜薏仁猪骨汤比较常喝，秋季润燥补气，可以多喝一些鸡汤。
冬瓜薏仁老鸡汤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜薏仁老鸡汤的食材2人份
- 土鸡半只
- 冬瓜750克
- 薏米30克
- 料酒10克
- 精盐5克
- 水适量
冬瓜薏仁老鸡汤的做法
1
准备好食材和份量
2
薏米清洗干净后泡10分钟
3
.冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块
4
土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块
5
烧一锅开水，放入料酒，加入鸡肉
6
鸡肉捞出洗净浮沫，太肥的鸡皮就不要了
7
换砂锅放上适量的水，加入鸡肉、冬瓜和薏米
8
大火煮开后转中小火煲2个小时
9
冬瓜薏仁老鸡汤煲好后加入盐调味
成品图
冬瓜薏仁老鸡汤的烹饪技巧
要是买不到土鸡可以买老鸭