仔姜小炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
心情故事 最近仔姜上市了，因为量少卖的还比较贵，可小云等不急要品尝了，你会说为什么？ 原因很简单，辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的？吃点仔姜肉丝吧~~
仔姜小炒肉丝营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
仔姜小炒肉丝的食材2人份
- 尖椒3个
- 姜(子姜)2块
- 猪肉(瘦)100克
- 大蒜2瓣
- 盐4克
- 胡椒粉1勺
- 料酒1勺
- 淀粉10克
- 花椒粒5克
仔姜小炒肉丝的做法
1
大蒜切成末，仔姜适量，尖椒切断
2
里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味
3
锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉
4
翻炒均匀起锅备用
5
锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
6
再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀
7
调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
成品图
仔姜小炒肉丝的烹饪技巧
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了