鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初中水平
鱼香肉丝这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的?吃出鱼的味道，真是很奇妙！也许正是因为这个特色，才使这道著名的川菜能够风靡全国、历久不衰。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉60克
- 胡萝卜50克
- 冬笋50克
- 木耳(水发)50克
- 尖椒一根
- 白糖3茶匙
- 食盐1茶匙
- 郫县豆瓣酱一茶勺
- 醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油4茶匙
- 番茄酱1大勺
鱼香肉丝的做法
1
准备材料：胡萝卜，尖椒，冬笋切丝，木耳泡发切丝。里脊肉切丝放入鸡蛋料酒抓匀
2
调汁：白糖，蚝油，葱末，生抽，老抽，醋加少许水搅拌均匀
3
锅中热油，将肉丝煸至变色
4
另起锅热油放入郫县豆瓣酱，番茄酱，蒜瓣。煸炒红油，煸出香味儿
5
依次放入胡萝卜丝，尖椒丝，冬笋丝，木耳丝
6
等待蔬菜丝煸炒至软。放入煸炒好的肉丝，同时放入料汁。继续煸炒放入食盐，鸡精
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
这次我跟上次做法不一样，这次放入番茄酱，煸炒出油香味道。感觉更好…