咸蛋黄肉松青团
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
网红青团是好吃，咸蛋黄加肉松的内馅，每一口让人觉得很过瘾。咸蛋黄肉松青团-----这点量一共可以做11个青团
咸蛋黄肉松青团营养建议
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含糖量 53.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄肉松青团的食材2人份
- 糯米粉250克
- 澄粉50克
- 猪肉松125克
- 咸蛋黄8个
- 艾草粉10克
- 开水230克
- 橄榄油少许
咸蛋黄肉松青团的做法
1
备好全部食材
2
250克糯米粉和50克澄粉混合均匀，艾草粉里冲入沸水调匀
3
把冲好的水立即倒入粉里拌匀后揉光滑后盖上保鲜膜，这样不会发硬
4
咸蛋黄蒸熟后压碎
5
锅内倒入1汤匙橄榄油先把咸蛋黄倒入，用中小火炒出香味后再把肉松倒入混合后熄火
6
把粉团分成每一个约50克坯子，馅料每一个分成约35克
7
用大拇指转成小碗状加入馅料
8
用虎口收口后搓圆放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空间，以免蒸熟后会粘连，盖上大火蒸12分钟熄火开盖
9
表面再刷上橄榄油，等不烫手的时候取出
10
等凉凉后可以包上保鲜膜保鲜
成品图
咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧
1，咸蛋黄我去店里买的时候，问摊主专门挑了不是偏咸的那种，所以和猪肉丝混合后味道刚刚好
糯米饭要用沸水混合这样有粘性容易操作
刚整好的时候不要急于出锅，等不烫手的时候就不会粘了，取出更方便