素炒西葫芦
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
现在就有一种蔬菜，虽然一年四季都能看到它，但眼下是它最鲜嫩的时候，它没有叶子，口感鲜嫩多汁，洗一洗，切一切，炒一下就很好吃，它对皮肤特别好，还能越吃越瘦，你说神奇不神奇。
素炒西葫芦营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 木耳(水发)50克
- 大蒜半头
- 食用油适量
- 盐适量
素炒西葫芦的做法
1
将所需要的食材准备好，看看是不是很简单呀，木耳要提前用温水泡发好哦，西葫芦清洗干净，
2
大蒜去皮，清洗干净，放在案板上用菜刀按扁，再随便切几下，这样大蒜的味道才能充分发挥出来哦，
3
接下来把西葫芦一切为二，用勺子将中间的籽挖出来，再切成片，大家注意到了吗，这里的西葫芦片不是弯曲的，是直直的，这要把西葫芦先切成段，再从侧面开始切，这样切出来的就是直直的片啦，
4
木耳泡发好以后，将其倒在漏勺上将水分控干净，这样再下锅炒就不会有油溅出来了，
5
炒锅里放上食用油，油热后用大蒜来爆香，
6
再炒木耳，让每一朵木耳都粘到油后，
7
加入酱油翻炒，多炒一会儿让木耳更好的入味，
8
最后再放西葫芦一起翻炒，西葫芦片很薄很容易熟，所以不要炒太久，不然太软不好吃了，出锅前放少许盐和鸡精调味
成品图
素炒西葫芦的烹饪技巧
泡发木耳用温开水，能够使木耳泡发得更大更好，如果着急可以用开水来泡，只是泡发会相应小一些。
西葫芦非常好熟，所以最后放，先炒木耳，而且炒得时间不宜太长，不然西葫芦会太软而不好吃也不好夹