香菇肉片青菜粥
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
最近天气不稳定，一会暴雨倾盆凉爽，一会艳阳高照热得发昏，温度跟过山车似的，人很难受，吃饭也没味。我家厨房西晒，夏天做饭热得来。今天不想做饭，做个菜粥，有肉有菜，简单美味，一锅端。
香菇肉片青菜粥营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇肉片青菜粥的食材2人份
- 大米120克
- 猪肉(瘦)100克
- 新鲜香菇4个
- 生菜5片
- 榨菜丝半袋
- 姜丝适量
- 盐适量
- 玉米油1汤匙
- 料酒1汤匙
香菇肉片青菜粥的做法
1
米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时
2
电饭锅先烧水
3
水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序
4
在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀
5
新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用
6
粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团
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倒入香菇，拌匀，盖上继续煮
8
生菜洗干净切丝
9
在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝
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倒入生菜丝
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加1平勺盐
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拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了
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一年之计在于春，狠粮精米是关键
成品图
香菇肉片青菜粥的烹饪技巧
米用油泡一会，这样煮出来的粥更绵滑，注意不能用有明显味道的油。开水入锅，米粒更容易炸开，更容易糊化，这样的粥更好喝
瘦肉可以换成牛肉，鸡肉，鱼片或虾都可以，切薄一点，先用料酒腌一下去腥
配菜随自己喜好