巧克力蔓越莓慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
热吗？热了就来一份冰凉爽口的慕斯吧。我也不想多说了，太热，做好了赶紧吃。
巧克力蔓越莓慕斯营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力蔓越莓慕斯的食材2人份
- 牛奶100克
- 淡奶油180克
- 蔓越莓干20克
- 黑巧克力100克
- 吉利丁片2片
- 朗姆酒3克
- 柠檬汁2克
巧克力蔓越莓慕斯的做法
1
将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓
2
再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火
3
待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀
4
再加入打发好的奶油拌均匀
5
将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入硅胶模
6
放入冰箱冷冻1~2小时
7
将黑巧克力隔水融化，放凉备用
8
把冻好的慕斯脱模，放在烤网上，直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
9
在慕斯面用巧克力配件装饰即可
成品图
巧克力蔓越莓慕斯的烹饪技巧
吉利丁片要事先用冰水泡软
巧克力酱融好稍微冷却的时候就可以淋上去了，太冷会结成块