糯米粉红豆油炸糕
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
说起来这些炸制品，还是在家自己做得好，不用循环油，自己动手，干净卫生健康，没有添加剂，每一点都放心。 用糯米粉做炸糕很简单，豆馅可以提前煮出来，多煮一些，冷冻冰箱内，随用随取，很方便，有了豆馅，外皮和面不用饧就可以直接操作炸，一共下来不用半小时，就能吃到外酥里糯，又甜润的炸糕。可以早起就做，直接当早餐，剩余冷了的可以做零食，炸糕放在那里，总是有吃一块就想拿起第二块的感觉，太喜欢！
糯米粉红豆油炸糕营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米粉红豆油炸糕的食材2人份
- 糯米粉300克
- 温水230克
- 面包糠适量
糯米粉红豆油炸糕的做法
1
首先提前做好红豆馅，用压力锅操作很简单，把红小豆放入压力锅，加入5倍的水，煮压半小时然后焖1小时以上，煮好开盖，水多没事，再加热一下，搅动，把水蒸发出去一些就可以
2
煮好的红小豆可以用白糖或者红糖拌匀，一边拌一边碾碎，自己尝尝，找到自己喜欢的甜度
3
可以把红小豆都碾成细腻的泥状做馅，我喜欢有点颗粒的，所以，碾碎了一大半，剩余的就直接是半颗粒的状态
4
把做好的豆馅可以团成一个个乒乓球大小的圆球，这样就可以冷冻了，用的时候取出暖化即可
5
糯米粉加入温水和成团，看自己所用的糯米粉的品牌来加水，多点少点都没关系，只要能把糯米和成软硬适中的团就行
6
揪下一块和豆馅同样大小的糯米粉面团，直接捏成一个碗状
7
放入豆馅收口包严，糯米粉很好包，如果有点粘手就用点干粉就行
8
做好的生胚压成1厘米厚的小饼，放入面包糠内两面都沾满面包糠
9
做好的油炸糕静置几分钟，让面包款粘的牢固
10
热油，油五分热的时候放入炸糕，小火炸，两面翻动，看到油炸糕浮起，表面金黄酥脆，鼓起就熟喽
成品图
糯米粉红豆油炸糕的烹饪技巧
要一个个放，看到有粘连的用筷子分开就行，及时翻动
全程用小火炸，免得火大了外皮上色严重里面还不熟