私房卤肉饭
- 卤
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
传统名小吃卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗白饭，每一粒米都吸透卤肉汤汁。是不是想想都流口水呢？
私房卤肉饭营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
私房卤肉饭的食材2人份
- 五花肉500克
- 干香菇20克
- 红葱头1个
- 大蒜1瓣
- 姜1片
- 酱油50克
- 冰糖10克
- 盐3克
私房卤肉饭的做法
1
五花肉切小块，红葱头切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁
2
热锅放入五花肉煎香
3
煎至出油表面微黄，放入姜蒜末，红葱丁，香菇丁煸香
4
再放入酱油、冰糖煸至糖融化
5
倒入末过肉的水，大火煲开转中火20分钟即可
6
来碗白饭，盖上卤肉，淋上汤汁开吃
7
成品
成品图
私房卤肉饭的烹饪技巧
五花肉要煸过，把煸出的油去掉，卤煮好的五花肉才不会很油
卤肉用沙煲卤出来的肉更香