紫苏蒸猪手
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
前段时间妈妈家的紫苏长了一大片，像一片茂盛的菜地。 有天妹妹说什么时候用来蒸猪手吧！ 我说：紫苏蒸猪手也好吃么？猪手那么大股味，清蒸？ 她却发现新大陆的回我一句：什么，你没吃过这道菜吗？现我家里所有人只喜欢这样的做法，其它都不喜欢了。 听她这样说，我决定第二天就尝试一下。其实妈妈也没吃过哈。 因为用家里的大锅烧柴蒸的，开盖后一屋子的香味，结果一个几斤的猪手，一家几口人全搞掂了，吃完老妈还说，过几天再做哈。可见多招人喜欢呀！ 而我更喜欢吃这样蒸过的紫苏叶，又香又入味！所以紫苏一定要多放哦！ 而且最好不要那种很多瘦肉的猪手，只要带皮带骨那节才最好吃。
紫苏蒸猪手营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫苏蒸猪手的食材2人份
- 猪蹄1700克
- 油1/2茶匙
- 盐1.5茶匙
- 酱油1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 米酒几滴
- 生姜1小块
- 蒜子1个
- 干葱头5粒
- 紫苏叶160g
- 生粉1茶匙
紫苏蒸猪手的做法
1
猪手一只。清理干净剁成小块（尽量剁小块些）
2
焯水，再冲洗干净备用
3
备好姜丝、蒜籽、红葱头、祡苏叶切成细条（紫苏叶可以尽量多些，蒸熟没多少的）
4
把所有配料加进，加适量盐、油、米酒、酱油、生粉、蚝油抖匀腌制30分钟左右
5
锅里烧开水，水开后放锅里蒸40至50分钟左右
成品图
紫苏蒸猪手的烹饪技巧
猪肉尽量剁小块些，而且腌制半小时左右再蒸会更入味
紫苏叶可以多放，蒸好后同样美味