省油版地三鲜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我家男人最爱吃这个，可是油炸的真是不健康，所以我就另想了法子给他做了这款健康省油的地三鲜，吃着口味并不差哦，虽然费点事，但是吃着更健康了。
省油版地三鲜营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
省油版地三鲜的食材2人份
- 柿子椒2个
- 茄子1个
- 土豆2个
- 花生油30克
- 盐1茶匙
- 葱1段
- 料酒1茶匙
- 白糖1茶匙
- 醋1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 酱油1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 生粉1茶匙
- 清水5茶匙
- 姜1片
- 蒜2瓣
省油版地三鲜的做法
1
准备好信材
2
茄子切滚刀块，泡在淡盐水里
3
青椒切块
4
土豆切滚刀块
5
平底锅预热
6
放油，比平时做菜稍多点的油
7
下土豆块煎
8
几个面都煎一下
9
煎好的土豆盛出，放一张厨房用纸把油吸一下
10
锅里还有这么多油，够了
11
下茄子煎
12
姜切丝，碎切碎，葱切碎
13
所有调料汁混合
14
再煎青椒
15
出虎皮即可
16
坐锅热油
17
下姜丝爆香
18
把煎好的土豆，茄子，青椒放入锅中
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倒入调好的料汁
20
最后倒蒜出锅即可
成品图
省油版地三鲜的烹饪技巧
最好用不沾锅，慢慢煎