这样吃肉，不油腻好吃又下饭…笋子烧肉
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
笋衣红烧肉，笋衣吸收了肉肉的油脂，让红烧肉不再油腻，超级好吃又下饭。
这样吃肉，不油腻好吃又下饭…笋子烧肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
这样吃肉，不油腻好吃又下饭…笋子烧肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 笋衣300克
- 葱姜适量
- 黄豆酱1勺
- 八角3个
- 香叶3片
- 桂皮1块
- 白酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 冰糖15克
- 啤酒200毫升
这样吃肉，不油腻好吃又下饭…笋子烧肉的做法
1
笋衣提前浸泡然后加食用碱煮上10分钟
2
五花肉冷水煮上7－8分钟
3
炒锅倒油放入冰糖炒化
4
加入五花肉翻炒至表皮微黄
5
放入调味料翻炒出香
6
加入白酒，生抽。老抽炒至上色
7
加入啤酒，黄豆酱
8
在加适量清水，放入裙衣
9
加盖大火煮开小火炖烧1个小时
10
最后大火收汁出锅
成品图
这样吃肉，不油腻好吃又下饭…笋子烧肉的烹饪技巧
五花肉冷水入锅煮上几分钟，可以去除脏东西也能去除一些油脂