小熊饼干
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
为女儿做的可爱曲奇，她喜欢小熊，就为她做几块充满爱意的cookie吧~ 不过她用剩余的材料也设计并做了几块饼干送给我，嘻嘻~
小熊饼干营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小熊饼干的食材2人份
- 黄油85克
- 细砂糖60克
- 全蛋液30克
- 低筋面粉150克
- 紫薯粉1克
- 抹茶粉1克
- 可可粉2克
- 香草精少许
- 黑巧克力适量
小熊饼干的做法
1
黄油软化后加入细砂糖，充分搅打均匀
2
加入少许香草精，分两次加入鸡蛋液
3
搅打均匀
4
将粉类分在四个容器内：100g低粉；30g低粉+2g可可粉；10g低粉+1g紫薯粉；10g低粉+1g抹茶粉，全部过筛
5
将黄油蛋糊的2/3倒入100g低粉中，剩余的3/5倒入可可粉中，另2/5分别倒入抹茶和紫薯中
6
分别拌至无干粉
7
把原味面团放入保鲜袋内，擀平之后放入冰箱冷冻半小时
8
取出后用圆形模具压出6个圆形
9
可可面团擀平后同样放冰箱冷冻一会，取出用小于圆形模具的盖子之类的圆压出形状
10
两个圆片叠加后放烤盘内
11
取紫薯面团和抹茶面团，分别搓出6个小圆作为小熊的耳朵
12
两个小圆球儿作为耳朵分别放在两侧，并用筷子戳个小坑
13
最后在原色面团上压出“BEAR COOKIE”的字样，烤箱170度，15～18min
14
烤好晾凉
15
黑巧克力隔热水融化
16
把黑巧装入裱花袋内，在可可面团上挤出小熊的眼嘴鼻，并在“BEAR COOKIE”上挤上一遍巧克力，完成
成品图
