脆底海鲜披萨
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
今天第一次尝试做这款脆底海鲜披萨，卖相虽然不如外面的精致，但是从揉面、发酵，准备材料还是最后的烤制，都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦，不过这个总统奶酪效果不是很好，烤过以后不能完全融化，以后还是用马苏里拉奶酪比较好。
脆底海鲜披萨营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆底海鲜披萨的食材2人份
- 色拉油15克
- 食盐3克
- 细砂糖10克
- 高筋面粉150克
- 酵母(干)3克
- 水75克
- 番茄酱25克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 北极虾50克
- 火腿肠1根
- 奶酪1块
脆底海鲜披萨的做法
1
将制作面饼的主料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵
2
准备好食材：青红椒，火腿肠，北极甜虾
3
北极甜虾去壳备用，青红椒切成圈，火腿肠切片
4
将发酵好的面团重新揉光滑，擀成中间薄四周厚的圆饼
5
用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上，用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞
6
在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱
7
先放上几片披萨奶酪
8
然后放上火腿肠和虾仁
9
再摆上辣椒圈，再次发酵至饼底涨大
10
入烤箱，200度上下火烤10分钟
11
取出，再放上一层披萨奶酪，入烤箱，200度再拷5至10分钟
12
至芝士融化并略微出现焦斑即可
成品图
脆底海鲜披萨的烹饪技巧
各种食材的量可以根据自己的喜好来确定，但是不要放得太多，荤性食材最好不要叠放在一起，以确保食材可以完全烤熟；
披萨奶酪的使用量根据自己的口味和体重调整