炸酱面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
炸酱面”老百姓喜爱的家常美食。起源于北京，属山东鲁菜。做法简单，口感却很丰富。最妙的是，看似普通的炸酱面。每家每户的做法却又不尽相同。光是一个“炸酱”那就千变万化，各有奇招。今天，团子就把自家的炸酱面做法，介绍给大家。
炸酱面营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 挂面适量
- 肉馅200克
- 鸡蛋一颗
- 黄瓜半根
- 花生米适量
- 香菇2朵
- 洋葱半个
- 甜面酱半袋
- 麻酱适量
- 糖适量
- 香油1匙
- 耗油2匙
炸酱面的做法
1
首先准备好食材
2
洋葱切碎，香菇切碎，黄瓜切丝，（甜面酱加水，耗油，香油泄开）（麻酱加水和白糖泄开）
3
起锅烧油，把肉馅下锅翻炒至变色
4
肉馅变色后，放入洋葱香菇炒熟后盛出备用
5
起锅烧油，倒入调好的甜面酱，一直不停搅拌，至酱起泡
6
把炒好的馅料，倒入酱里翻炒均匀
7
把炸好的酱，盛出。拌面条剩下的酱，也可以沾蔬菜吃
8
把炸好的肉酱，黄瓜丝，麻酱，煮鸡蛋，花生米。摆在煮好的面上，美味可口的炸酱面就做好了
成品图
炸酱面的烹饪技巧
搅好的肉馅，可以用料酒拌一下去腥