麻油紫菜馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
好久没有吃馄饨了，还甚是想念。不过这次偷懒用了面条机做了馄饨皮，是一个没有灵魂的馄饨皮，但是可以后天注入灵魂啊。 感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮，就好像就吃不出馄饨味来似的。 这次用的金龙鱼饺子粉，精选全球优麦，源自麦芯精华，专业配比，色泽自然，触感细腻， 馄饨皮擀制不回缩，易煮不破皮、不浑汤， 煮好的馄饨皮色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑。
麻油紫菜馄饨营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻油紫菜馄饨的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 芋头1个
- 小葱3根
- 姜3片
- 金龙鱼饺子粉300克
- 鸡蛋1个
- 紫菜适量
- 蒜1头
- 榨菜适量
- 小虾皮适量
- 盐10克
- 酱油15克
- 蚝油15克
- 白糖10克
- 鸡粉10克
- 胡椒粉10克
- 麻油15克
麻油紫菜馄饨的做法
1
准备材料。小葱、姜切末。芋头蒸熟
2
芋头和猪肉糜放入碗里，碾碎
3
放入所有的调料，顺着一个方向搅拌上浆
4
量好面粉，这次偷懒一下，用面条机做馄饨皮
5
面粉、一个鸡蛋放入面条机里
6
从入水口慢慢倒入100ml的水。自动搅拌
7
面条机出来的时候是一个长条面片
8
将面片切成正方形的面片，就是馄饨皮了
9
做好的馄饨皮，盖上湿布，防止干掉
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在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来
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卷起来，两头轻轻捏紧。
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再将两头对折起来，按紧。
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大馄饨就包好了
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锅里倒入适量的油，烧热，将葱白放入，小火慢炸至金黄色，再放入葱叶、蒜丁，一起炸至金黄色
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另起锅烧开水，下入馄饨，紫菜、虾皮，煮至馄饨皮变透明，捞起，淋入葱油，麻油、榨菜就可以上桌了
成品图
麻油紫菜馄饨的烹饪技巧
也可以直接手擀面皮做成馄饨皮