绿豆沙吐司
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
绿豆沙吐司营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆沙吐司的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 精盐3克
- 牛奶160克
- 黄油26克
- 绿豆沙馅300克
- 杏仁片适量
绿豆沙吐司的做法
1
将主料混合，揉至扩展阶段加入黄油
2
揉至出膜
3
盖上发酵至两倍大
4
发酵完成
5
发酵好后排气，分割成两份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
6
取一个面团擀开
7
表面抹上绿豆沙馅
8
折一折
9
再一折，翻面
10
擀开，分割成四份
11
从中间切开，不要切断
12
拉起两头像卷麻花一样卷起
13
烤箱放入一碗热水，冬季发酵模式40分钟
14
发酵完成，在面包上面喷上一层水，撒上杏仁片。放进烤箱170度上下火35分钟。上色后记得加盖锡纸
成品图
绿豆沙吐司的烹饪技巧
揉面时水分预留10克，烤制时间按个人烤箱而定