牛奶葡萄干土司
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
用纯牛奶做面包是我特别喜欢的口味，所以今天这款面包是专门为自己打造的。我家做一次面包也就能吃2顿，还没使劲吃，否则一个早上就消灭掉，所以我每周基本上要做2次面包，而且百分之八十的面包都出自面包机，对于面包机的依赖越来越强烈，面包机用的也算得心应手，最喜欢它简单方便的操作。
牛奶葡萄干土司营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶葡萄干土司的食材2人份
- 葡萄干60克
- 面粉300克
- 酵母(干)5克
- 绵白糖45克
- 食盐4克
- 奶粉12克
- 鸡蛋30克
- 牛奶182克
- 黄油30克
牛奶葡萄干土司的做法
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首先将牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2
然后在面包桶的任意一个角落倒入白糖，在另外一个角落倒入盐
3
再倒入面粉和奶粉
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最上面倒入酵母费，酵母费要用面粉盖起来
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用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅
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启动机器的 和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作
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加入室温软化的黄油，然后选择机器的 标准面包’程序，烧色选 浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟，30分钟后，揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出手套模了，揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵
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发酵至1:49-1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。排气搅拌结束后，暂停机器，取出面团，分成3等份
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用擀面杖擀成长条状，在中间铺上适量葡萄干
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由上至下卷起，依次做好另外2个面包卷
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取出面包机内的搅拌棒，将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，面包机继续工作，开始二次发酵
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二次发酵到0：45时，在面包表面薄薄扫上一层蛋液，盖上机器盖子直到烤制完成，烤制完成后机器会 嘀嘀’的提示，然后取出面包，放到烤网上放凉，装入保鲜袋保存
成品图
