回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
回锅肉：有咸香味道的回锅肉，满满一口肉香一口
回锅肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 青蒜200克
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 柿子椒2个
- 花生油2汤匙
- 精盐1小勺
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 葱1段
- 姜2片
- 绵白糖1小勺
回锅肉的做法
1
洗净
2
豆瓣酱和葱、姜、蒜切好备用
3
三合一准备
4
冷水和五花肉、姜、大蒜一起放入
5
抄水后用冷水冲洗
6
煸香姜丝和蒜头
7
油锅炒五花肉
8
炒辣椒丝
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油锅热炒豆瓣酱，将五花肉、辣椒丝一起进行回锅，这里一定要注意咸度，因豆瓣酱味道偏咸。如果尝味道偏咸可加适量的水，调和口味
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色香味俱全，味道好极了！
成品图
回锅肉的烹饪技巧
油锅热炒豆瓣酱，将五花肉、辣椒丝一起进行回锅，这里一定要注意咸度，因豆瓣酱味道偏咸。如果尝味道偏咸可加适量的水，调和口味。