海鱼炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
大海的馈赠，海杂鱼，小而鲜美，与豆腐一同炖，别提有多好吃了！
海鱼炖豆腐营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
海鱼炖豆腐的食材2人份
- 小海鱼10条
- 豆腐8两
- 葱姜蒜红椒少许
- 生抽酱油适量
- 盐少许
- 豆瓣酱一勺
- 辣豆豉酱一勺
- 香葱碎少许
- 料酒适量
- 花椒几粒
海鱼炖豆腐的做法
1
小海鱼去鳞去内脏冲洗干净
2
葱姜蒜红椒改刀切片
3
油烧热放粒花椒，葱姜爆香
4
放上一勺豆瓣酱和辣豆豉酱炒出香味
5
加入适量清水
6
放入鱼加适量料酒
7
开锅后放入蒜片料酒
8
豆腐切厚片
9
豆腐放在鱼上面，加上适量的盐
10
放上红辣椒盖盖炖15分钟
11
出锅前放上少许葱花提味
成品图
海鱼炖豆腐的烹饪技巧
鱼炖豆腐炖的时间长点更入味好吃，水要一次加足，避免干锅