百花鸡面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
吃鸡不见鸡，面里不含一点小麦粉，这是我看电视剧里面人家比赛的一道菜，立马做了起来，很不错食物再一次给我惊喜了。。。
百花鸡面营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百花鸡面的食材2人份
- 鸡胸脯肉一块
- 白胡椒粉一茶匙
- 淀粉5克
- 精盐半茶匙
- 大蒜2瓣
- 辣椒面1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 老抽1茶匙
- 白菜心3个
- 白砂糖半茶匙
- 鸡粉半茶匙
- 盐适量
- 黄酒1茶匙
- 胡椒粉半茶匙
百花鸡面的做法
1
鸡胸肉切小块
2
放入料理机打成蓉
3
加入盐、淀粉、白胡椒粉
4
用手快速搅拌打到油弹性
5
倒入裱花袋
6
锅中水烧开，挤到锅里，一裱花袋挤完，这样就是完整的一根面
7
煮熟后倒入装满冰水的容器里
8
看看这是一根面，很有弹性
9
大蒜切末
10
菜心洗净
11
锅中坐油，加入蒜末、辣椒炒香
12
倒入用蚝油、黄酒、鸡粉、老抽、生抽、盐、糖兑好的汁，加入水煮开
13
倒入鸡面
14
放上菜心
15
撒上胡椒粉关火
16
完成
成品图
百花鸡面的烹饪技巧
鸡面比较鲜建议加点辣椒，我这样的做法味道是很棒的，保证你连汤都喝完，这个汤汁还可以做花甲粉丝