小鸡烧果子
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
早先不知道在谁的博客里看到过这个小鸡烧果子，简直萌出我的鼻血了。但彼时我尚未玩烘焙，所以也没看做法，只觉无比羡慕，但咱看看也就算了。现在咱不是也会点简单烘焙了么，一看材料，现成全有！一看做法，也不难！果断动手，才不管已经深夜11点多了呢。经验是，这个做法真的不难，但是要做得漂亮，却很难。右上角第一个皮子压得太薄了，以至跟整容失败似的，矮油，估计小鸡她妈看了，连S 的心都有了。没有任何美术功底的笨手，果然做不出美貌的小点心，但是点上巧克力后，就略有一些神韵了，大家且看且吐槽吧！
小鸡烧果子营养建议
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含糖量 44.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小鸡烧果子的食材2人份
- 低筋面粉99克
- 炼乳99克
- 鸡蛋黄12克
- 泡打粉2克
- 红豆沙240克
- 黑巧克力适量
小鸡烧果子的做法
1
将蛋黄和炼乳拌匀，加入过筛后的低筋面粉
2
加入泡打粉，拌至粉类消失即可
3
放入冰箱冷藏松弛30分钟；取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用
4
用手把面团压扁，包入豆沙馅，收口捏紧
5
包好后，把面团搓成葫芦形，略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴
6
放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟
7
放凉后，融化一些黑巧克力，画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦
成品图
小鸡烧果子的烹饪技巧
此配方面团非常粘手，全程需要使用手粉，另外，冷藏步骤不可少，否则非常不易操作
原方豆沙馅最多用到40克，个人感觉包30克成品也挺大，所以25～40克之间都可以的
面团最好不要擀得太薄，否则既不美观(豆沙的颜色会显出来)，也不易整形;取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹