黑芝麻汤圆

1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了； 2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末； 3、加入糖粉稍稍拌一下（没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）； 4、加入猪油拌一下 5、加入融化的黄油搅拌均匀； 6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬； 7、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球；

8、糯米粉倒入盆中； 9、加开水搅拌均匀成絮状（由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行调节）； 10、再揉成光滑的面团； 11、取一块糯米面团大概15克左右，揉圆； 12、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝； 13、在中间放入一颗馅料； 14、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑； 15、盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘； 16、锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了