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诗文 榆黄蘑肉汤
释义
榆黄蘑肉汤的做法

榆黄蘑肉汤

  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

放暑假啦,熊孩子天天猫在家里,我彻底变成了家庭主妇,每天围着灶台转,不过这么些天下来,我倒是彻底迷上了逛菜市场了。告诉你一个小秘密哦,逛菜市场,一定要早一点,在城管还没有上班的时候,会有周边的老百姓提着自家生产的各种特色的食材叫卖,一不小心就能遇到宝贝呢,每天买到自己心仪的食材也是一件特别开心的事情哦,一天心情都美美哒。 今天买到了一个超级棒的宝贝,美美还是第一次见到呢,嫩黄的颜色特别可爱,小朋友抹着毛茸茸的叶片,喜欢极了,虽然要20块钱一斤,可以说是菜市场里最贵的蔬菜了,但是看了它的营养介绍后,我毫不犹豫买了一斤回家尝尝鲜。 老板介绍说,这是菌类的一种,产自北方,名字叫做黄蘑,黄蘑中的蛋白质含量在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。黄蘑有镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。有明显的镇咳、稀化痰液的作用。每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且黄蘑中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此黄蘑又有“维生素A宝库”之称。黄蘑中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。 黄蘑不同于其他的蔬菜和果品,它的维生素D含量很是丰富,对骨骼生长有很大的益处。黄蘑中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且黄蘑所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。黄蘑中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢,有减肥的作用。所以不论老人孩子还是普通人群,都可以多多食用。 黄蘑的做法很简单,用来做汤口感最鲜,放点肉末,简单烫烫就能出锅,喝一口,真的是鲜掉眉毛呢。 这个北方菜,20块钱一斤比肉还贵,活了30岁第一次吃,太鲜了

榆黄蘑肉汤营养建议

  • 含糖量 1.75
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

榆黄蘑肉汤的食材2人份

  • 元蘑200克
  • 猪肉100克
  • 适量
  • 适量
  • 葱花适量

榆黄蘑肉汤的做法

1 榆黄蘑肉汤菜谱图解

新鲜的黄蘑只要稍微将根部切掉一点就可以了,将它洗干净,沥干水备用。黄蘑的叶片比较小,一片片分来直接烹饪就行了,不用再将叶片撕碎

2 榆黄蘑肉汤菜谱图解

猪肉洗干净后切成末备用

3 榆黄蘑肉汤菜谱图解

烧开一锅水,放入适量油,加入少许盐

4 榆黄蘑肉汤菜谱图解

将黄蘑倒入锅中,煮至再次开锅

5 榆黄蘑肉汤菜谱图解

黄蘑微微变软,将猪肉泥倒入锅中,迅速用锅铲搅散

6 榆黄蘑肉汤菜谱图解

猪肉变色后,加盐调味即可出锅

成品图

榆黄蘑肉汤的烹饪技巧

黄蘑非常嫩,烫至水开就可以食用了,千万不要就煮。猪肉末放入锅中,变色即可调味出锅。防止时间过长猪肉口感变老

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更新时间:2025/3/15 0:21:57